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如何正确巧煎中药?

如何正确巧煎中药?

如何正确巧煎中药?

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2小时前
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? ? 随着人们生活水平不断提高,大家对健康问题也越来越重视,好多人选择了中医治疗疾病和养生保健。说到中医就不得不提到中药,相信很多人也有过喝中药的经历,也有不少人自己在家熬过中药。其实,中药煎煮得当与否直接关系到药物的疗效,清代医学家徐大椿在《医学源流论》中就提到:“煎药之法,最宜深讲,药之效不效,全在乎此。”可见,煎煮中药也是一门学问,今天我们就为大家讲一讲,中药到底怎么煎煮。
第一步:浸泡
? ? 中药在煎煮之前都需要浸泡,因为中药绝大多数是干燥品,加水浸泡可以使药材变软,使组织细胞膨胀后恢复到自然状态,有利于煎煮时有效成分的溶出。浸泡一般用常温水,千万不要用热水,不然药物中有些挥发性成分会提前散失,从而影响药效。浸泡时加水量以没过药材2-5cm为宜,通常我们用手压中药饮片,加水量没过手背就可以了。
? ? 中药的浸泡时间一般不少于30分钟,质地松泡、吸水快的花、草、茎叶类药物浸泡30分钟—1小时,而一些质地偏硬偏重的根、果实、种子、矿物等药物需要浸泡1—2小时。如果有需要,可以将这两类质地不同的药材分别浸泡,效果更好。花、草、茎叶类药物吸水量较大,吸水后浸泡水位明显下降,可以适当添些水到标准水位,继续浸泡。值得注意的是,浸泡时间也不能过久,尤其是夏季气温高,浸泡时间过长容易引起药物酸败变质。
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第二步:煎煮
? ? 首先,要选择适合的煎药用具。煎药容器应当以陶瓷、砂锅、不锈钢、铜等材料制作的器皿为宜,禁用铁制器皿。家庭煎药首选砂锅等陶瓷类锅具,这类锅具化学性质稳定,导热缓慢均匀,水分蒸发量小,不易糊锅;不锈钢锅也可以,不锈钢性质稳定、耐酸耐腐蚀,但导热快,需要经常搅拌,以防溢锅糊锅;而铁的化学性质不太稳定,能与中药中多种成分发生反应(如铁与山楂、五倍子等药物所含的鞣酸发生反应生成不溶于水的鞣酸铁),影响药效。
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? ? 其次,煎煮火候也要适当。一般煎药时需要先用武火煮沸,再改为文火慢慢熬制。值得注意的是用砂锅熬药一开始不要武火猛催,先用文火,等整个砂锅均匀受热后再加大火力;文火熬制也有讲究,需要药液保持微沸的状态,太大或太小火都会影响药物有效成分的溶出,从而影响疗效。
? ? 煎煮过程中一定要多留心察看,搅拌几次,以防溢锅、糊锅,如果药液煎干、煎焦了,千万不要服用!
? ? 不同药物的煎煮时间也有讲究,用来治疗感冒、头痛等表证的解表药,通常含有易挥发的芳香类成分,不能煎煮时间过长,以免有效成分散失;而一些滋补类药物则需要煎煮时间长一些,促使药物更好地发挥疗效。
? ? 一般来说,中药如果只煎煮一次,对药材的提取会不完全,应煎煮两次为佳,如果药量较大,可再煎煮第三遍,尤其是滋补性药材和质地较为坚实的药材。第二次煎煮时加水量可以酌情减少。
? ? 具体煎药时间见下表:
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分类 第一煎 第二煎
一般药物 20-30分钟 15-20分钟
解表药(含芳香类药物) ?15-20分钟 10-15分钟
滋补药 40-60分钟 30-40分钟
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? ? 药物煎煮完成后,应尽快将药物倒出,以免有效成分被药渣吸附,两次煎煮的药汁合并在一起服用,如果药量太多,可以合并后大火浓缩至适量再服用。
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药物的特殊煎法
? ? 许多患者拿到中药时,会发现除了几付正常包装的中药之外,还有用白色口袋单独装着的中药,这些中药之所以单包,是因为它们需要特殊的煎煮方法,下面来给大家介绍几种常见的特殊煎法:
? ? ①先煎:先煎药应当煮沸10-15分钟后再投入其他已经浸泡好的药物,使药
物难溶性成分充分煎出,如生石决明、生石膏、龟甲、鹿角霜等矿物类和动物甲骨类药物;此外、如附子、川乌等有毒中药,应根据处方量先煎40分钟至两小时,以降低毒性。
? ? ②后下:后下药应当在其他药物煎煮完成前5-10分钟投入,以免时间过久有效成分散失,如薄荷、砂仁等;
? ? ③包煎:包煎药应当装入纱布袋后与其他药物同煎,含黏液质较多的饮片,如车前子,包煎后可避免煎煮过程中糊锅底;含绒毛的饮片如辛夷,包煎可避免绒毛脱落混入药液后刺激咽喉;花粉等体积微小的饮片如蒲黄等,包煎可以避免其漂浮在水面上而影响有效成分煎出。
? ? ④另煎:一些贵重饮片如人参、西红花、鹿茸等,应单独煎煮取汁再与其他药煎煮的药汁混匀后服用,使贵重饮片有效成分充分煎出,避免被其他药渣吸附而影响疗效。
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? ? ⑤烊化:将药物溶化后加入其他药煎好的药汁中混匀服用,如阿胶、鹿角胶、饴糖等。
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? ? 以上我们为您介绍了中药的煎煮方法,中药煎煮得当,才能更好地发挥中医中药的功效。如有任何疑问,请随时与我们联系。
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? ? 咨询地点:市中医院门诊1号楼二楼 草药房
? ? 咨询电话:42215540
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