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立秋后的那些事儿,你知道吗?

立秋后的那些事儿,你知道吗?

立秋后的那些事儿,你知道吗?

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5小时前
? ? 秋季六节气是万物成熟收获的黄金时节,也是千树落英,万花凋零的时节。此时,自然界阳气日衰,阴寒日生,雨水渐少,天气干燥,人体的代谢功能均由盛转衰,开始进入低潮,所以秋季养生要注意避免受到时邪的侵袭。
? ? 1、秋燥护阴,养肺为先
? ? 秋季暑热已过,燥为秋季主气,称为“秋燥”。燥邪伤人,容易耗人津液,人体内常出现口干、鼻干、咽干、舌干少津、皮肤干燥,大便干结等症状。预防秋燥的方法可服用宣肺化痰,滋阴益气的药膳,如莲子百合粥、柚子鸡等均有清肺润燥、止咳化痰、补气养血、健脾补肾的作用。或食用药食同源的药膳如百合粉、薏米粉、淮山药粉、核桃粉、芡实粉、蜂蜜,瘦肉、蛋类、乳类等食物以滋养肺阴,补益肺气。
? ? 2、秋季气候干燥 应减辛增酸
? ? 唐代药王孙思邈在《千金要方》中提出,秋季的饮食要“减辛增酸”,一是秋季肺气盛而肝气虚,在五行上“金能克木”,因此,为防止肺气过盛而肝气过虚,要从饮食上进行调节,应少吃辣椒、花椒、胡椒以及葱、姜、等辛辣食物,尤忌麻辣火锅、水煮鱼等大辛大热之品,以防助“燥”为虐,化热生火,加重秋燥。增酸宜食梨、葡萄、猕猴桃、荸荠、番茄、萝卜、柿子、石榴、苹果、银耳、藕、胡萝卜等,利膈养胃,生津液,令人清爽,所补不小。对健康也有极大好处。
? ? 3、秋季体虚乏力,应调整起居
? ? 春困秋乏夏打盹,进入秋季,有些人常会觉得无精打采,疲倦乏力打不起精神来,昏昏欲睡,喝茶、咖啡都不能起到良好的作用。
? ? 缓解“秋乏”,首先应从生活起居上进行调整。秋凉后应改为早卧早起,注意不要熬夜,切忌过劳。衣着不可过厚,并适当节制性生活。
? ? 其次,在饮食上可适当补充优质蛋白质,补偿夏日的消耗。但不要太食用难以消化的肉食,以免影响脾胃功能。秋凉后,应少食生冷及性味寒凉之品,以免损伤脾胃,加重“秋乏”。
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缓解秋乏用药膳!!!市中医院营养中心推荐一款健脾益气药膳。
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山药薏苡仁粉面条
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? ? 配方:小麦粉面150克,山药粉20克,薏苡仁粉15克。瘦猪肉30克,干黄酱12克,西红柿50克,青椒30克,唐菜50克。花生油6克,胡椒粉、淀粉少许,凉白开水200毫升。
? ? 制法:
? ? 1、将小麦粉与山药粉、薏苡仁粉放在面盆里混匀,使薏苡仁粉及山药粉均匀融合在小麦粉里。
? ? 2、将面粉沿盆周围散开,中间形成凹型,徐徐导入凉白开水,逐渐与面粉揉成棉絮状,遇到干面粉轻轻点水,使水滴渗透到面里最后揉成面团。
? ? 3、面盆盖上保鲜膜醒20分钟。
? ? 4、清洗西红柿、青椒后将其切成碎块。唐菜洗净放在盘里。
? ? 5、干黄酱用四倍的清水泻开备用。
? ? 6、拧开炉火放上锅烧热,加入花生油,烧至60度左右,放入猪肉末,不断翻炒猪肉末七分熟时放入西红柿及青椒继续翻炒。
? ? 7、将调入泻好的黄酱汤,胡椒粉,点少许淀粉调入少量水混合在一起,调入锅中,急火烧开后起锅闭火关炉,将肉、西红柿、青椒装入盘子中。
? ? 8、将糅合好的面团放到面板上,动手擀面片切成面条。
? ? 9、锅中重新加水,烧沸放入唐菜略煮片刻捞出放入盘中摆好菜叶。
? ? 10、将切好的面条放入锅中,煮熟后捞起放入唐菜的盘中,加入肉、西红柿、青椒酱后即可食用。
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专家点评:
? ? 面条作为中国人极为重要的一类主食,是很多人平时都特别爱吃的,特别是炸酱面、西红柿鸡蛋面这类精典的美味面条,更是不少人餐桌上常见的。今天推出山药薏苡仁粉面条,既有补益脾肺之气,又有健脾利湿作用,为清补之品,补而不腻。小麦粉性甘凉,功能为益气和中。山药粉,薏苡仁粉与小麦粉只有三者合用,才可以相辅相成,久服无弊。
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